Cette appellation est assez proche de Paris. Elle fut longtemps un des fournisseurs privilégiés de la capitale.
Elle connut un lent déclin avant de renaître en 1993. En effet à cette date les vignerons ont obtenu le droit d’ accoler la mention côte d’Auxerre à l’appellation Bourgogne
IL faut retenir surtout la production de vin blanc qui rappelle par certains côtés le chablis. Les vinsr rouges sont assez marginaux mais il faut noter que la production de rosé s’intensifie.
Autres Articles
VIN JAUNE
Cette production typiquement jurassienne constitue une singularité dans le paysage [...]
LIMOUX
Le Limoux est surtout connu pour sa blanquette. Il s’agit[...]
Champagne Baron Fuente
Il est assez difficile de trouver un bon champagne à[...]
MERCUREY
Sur le plan géographique c’est la plus étendue des appellations[...]
