Les amateurs de vin structurés et chaleureux doivent avoir dans leurs caves quelques bouteilles de Corbières. On retiendra quelques productions remarquables :

  • Cave d’Embres -et-Castelmaure–Les Hauts de Castelmaure
  • Château Saint Estève H de M Corbières
  • Château d’Aussières
  • Gérard Bertrand, La Forge
  • château Spencer la Pujade
  • château Fontareche, 1682

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