.
MAS DE DAUMAS GASSAC
Il est des vins quasiment mythiques. On peut citer le Mas de Daumas Gassac. Ce succès s’explique par deux séries de facteurs.
Cette propriété se situe pratiquement dans la partie la plus qualitative du Languedoc plus particulièrement, à Aniane dans un secteur qui avait été convoité par Gérard Depardieu. Des producteurs américains y sont également intéressés. Mais ce succès s’explique également par un autre facteur. C’est en ces lieux que s’est opérée la véritable renaissance des vins de cette région. Plus particulièrement c’est le professeur ENJALBERT (professeur à la faculté de lettres de Bordeaux qui a découvert ce terroir et l’intérêt qu’il pouvait présenter pour planter du cabernet sauvignon. C’était en 1971. Par la suite, le véritable gourou Émile Peynaud a apporté sa science à partir de 1978.Ce vin a toujours été conçu comme un vin de garde. Il lui faut au minimum 10 à 15 ans pour que SES tanins s’ affinent (un peu comme pour le château Rayas.)
C’est un vin qui doit être dégusté par tout amateur. Les meilleurs millésimes paraissent être 1982, 2011, 2009
I
