il s’agit d’une petite appellation située au cœur du vignoble de l’Auxerrois, sur les bords de l’Yonne. Le village concerné eSt le village de Saint–Bris–le–Vineux.
Cette appellation alimente une exception en Bourgogne. L’on sait que le cépage roi est le chardonnay. Ici c’est le sauvignon qui règne.
Les vins produits sont des vins blancs secs, légers, frais et très agréables. Ils doivent être vus, comme tous les sauvignons, dans leur jeunesse.
Producteurs notables :
- Clotilde Davenne
- Philippe de France
- domaine Verret.
Les prix oscillent autour de neuf euros.
