Les amateurs de champagne ont en face d’eux une large gamme de prix. Le choix est difficile car il existe des petits producteurs dont les vins sont très honorables et des grandes maisons qui offrent souvent une gamme de produits dont les prix atteignent parfois des sommets. Il est donc utile de viser, pourrait-on dire, le milieu de gamme. Tel est le cas du champagne Ayala qui a été racheté par Bollinger, un critère de qualité.
Les prix sont relativement raisonnables puisqu’il se situe autour de 40 € pour la production emblématique : la cuvée brute majeure
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